STEP1、烤箱160度预热。蛋黄蛋清分离，分别放进2个干净无水无油的大一点盆里，蛋黄里加入蒸熟放凉打成泥的南瓜。

STEP2、加入油，糖，牛奶，用手动打蛋器搅打均匀

STEP3、这个样子哒

STEP4、筛入低粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉即可

STEP5、这样子哒

STEP6、蛋清中滴入几滴醋或者柠檬汁，加入三分之一的糖

STEP7、中速打至大的泡泡出现再加入三分之一的糖

STEP8、打至比较细腻再加入最后三分之一的糖

STEP9、中速打至提起打蛋器有直挺的小尖尖，加入玉米淀粉，低速混合均匀

STEP10、取3分之1的蛋白，加入蛋黄液中，翻拌至完全融合

STEP11、然后再加入3分之1翻拌，大体是这个样子的，一只手操作动作不规范，盆子是要向左转动的，然后手画J，翻拌，不可过度搅拌！

STEP12、把两次翻拌好的蛋糊轻轻倒入剩余的蛋白里面，在进行刚才的翻拌

STEP13、把混合好的面糊轻轻倒入戚风模具里面

STEP14、用刮刀把表面稍微抹平，模具拿起离桌面10厘米高放手，轻轻震一下，放入烤箱，160度，50分钟左右

STEP15、注意观察上色，及时加盖锡纸，我用的8寸模具不太满用6寸应该刚好

STEP16、取出倒扣放凉，用手轻轻按压模具周围脱模

STEP17、被小可爱偷偷拿走一块