STEP1、超市买的冷冻凤爪，去指甲，用水先泡15分钟左右。

STEP2、洗一下，剁开；剁开，入味。

STEP3、冷水下锅，加2勺料酒，1个八角，几片姜煮差不多20分钟。

STEP4、煮差不多10分钟的样子。

STEP5、煮凤爪的过程中，准备其他的配料。切几片姜。

STEP6、泡椒剪碎，我个人喜欢这样，够辣。

STEP7、凤爪煮好了，盘它。

STEP8、洗干净的凤爪，用提前被好的开水再烫一遍。

STEP9、烫好的凤爪捞到泡椒碗里，加适量凉白开，再加几滴生抽，搅拌一下。

STEP10、封两成保鲜膜，冰箱冷藏一夜即可食用。