STEP1、牛里脊切条，用凉水泡出血水，捞出沥干。

STEP2、姜切丝。

STEP3、加盐。

STEP4、加淀粉。

STEP5、加糖。

STEP6、加生抽。

STEP7、用手抓匀，入味20分钟。

STEP8、把姜片挑出来。

STEP9、最后加油，拌匀。

STEP10、热锅，加油，把牛柳用筷子均匀的铺在锅底，转中火，耐心等待，牛柳变金黄色翻面。

STEP11、翻过来继续耐心等，不要翻炒，另一面变金黄。

STEP12、加生抽。

STEP13、加洋葱，翻炒。

STEP14、最后放入黑胡椒粉。

STEP15、出锅。

STEP16、黑椒牛柳米饭，棒棒哒。