STEP1、排骨切块，用清水清洗干净后，用厨房纸巾把水份吸干。

STEP2、加入半勺糖。

STEP3、加入4片姜。

STEP4、加入些许植物油，我用的是亚麻籽油。

STEP5、加入一勺料酒

STEP6、加入2勺酱油。

STEP7、加入白胡椒粉。

STEP8、加入适量的玉米淀粉，全部拌匀，然后放入冰箱冷藏2-3小时。

STEP9、豆豉切碎，这样比较出味

STEP10、大蒜剁成碎。

STEP11、把冷藏好的排骨拿出来，加入刚刚剁好的豆豉跟蒜末，拌匀，常温腌制15分钟。

STEP12、然后找个好看的盘子，装盘。

STEP13、冷水放入蒸锅，30分钟，开始蒸排骨啦。

STEP14、出锅前再撒点葱花点缀一下，更好看哈哈

STEP15、好了，开吃