STEP1、油锅烧热，放入豆干小火煎至豆干表面微焦。

STEP2、将煎好的豆干盛出备用，不要换锅，继续用该锅，炒香蒜末和花椒。

STEP3、倒入煎好的豆干，加入生抽、老抽、盐、冰糖、小葱，清水，盖上盖子，煮810分钟入味至汤汁微微收浓即可。