STEP1、白菜根部切一刀至1/2处，用手撕成两半，每半棵根部再切一个8厘米左右的开口。

STEP2、用腌制盐，我用了一个电饭煲配的杯子

STEP3、1.5杯盐，逐层撒盐，根部要撒到。

STEP4、1杯盐加水融化后倒入装白菜的盆中

STEP5、腌制12-24小时，每3小时，腌制，手捏出，沥分备。

STEP6、明太鱼干、半个圆葱、半个苹果（去核、半根大葱、一片海带加1升清水，煮海鲜汤。

STEP7、开锅10分钟捞出海带，苹果、圆葱煮至软就可以了。菜都捞出扔掉。

STEP8、30克糯米粉

STEP9、加水调匀

STEP10、倒入刚才的锅里，此时海鲜汤不能是凉的，开火搅拌，中小火熬成粘稠的糊状。

STEP11、我熬成这样，要再粘稠一点。晾凉。

STEP12、1.5个苹果、2个白梨、2块姜都切成小片

STEP13、蒜扒皮洗净、圆葱切块、1.5根胡萝卜切丝、白萝卜切丝，小葱或韭菜切寸段。

STEP14、苹果、梨用料理机果，姜、姜，圆葱圆葱。

STEP15、用一个白钢盆加入糯米胡、辣椒粉（可以根据自己的口味加大量至250克、350克、

STEP16、加入90克白糖、糖稀、韩国虾酱150克、韩国鱼露、果泥、圆葱泥

STEP17、最后加姜蒜泥

STEP18、加胡萝卜丝、白萝卜丝、葱段或韭菜

STEP19、戴上一次性食品用手套拌匀

STEP20、每一片叶子上都要抹上酱料，做好的装在密闭的容器里。

STEP21、密闭环境阴凉地方放24小时，然后再放冰箱冷藏一周后可食用。吃的时候用剪子或刀断成片状。