STEP1、冬瓜切片，可以厚一点，后面时间焖长一点就是了。洗干净后铺在砂锅底部，放之前砂锅底部刷少量油防止冬瓜焦了。

STEP2、蒜切碎

STEP3、虾去虾线，开背后用料酒，姜腌制10分钟

STEP4、另准备一炒锅，少量油，油热后放入虾煸炒，时间不要太长，断生了就行

STEP5、炒好的虾铺到砂锅里的冬瓜上，自己吃的就没管摆的好不好看

STEP6、炒锅里再次放入少量油，油温4成热就可以放入蒜末了，加入一大勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，一小勺盐

STEP7、蒜蓉最后的样子

STEP8、倒入砂锅里

STEP9、砂锅开火，冒气后5分钟关火，再焖3分钟就可以吃啦

STEP10、撒入少量葱就可以上桌吃啦！最爱吃底下的冬瓜了，吸收了虾的鲜味及蒜的香味，口感一级棒！