热菜家常菜
双椒香菇
菌菇类本身就有鲜味，个人觉得做菌菇类菜没必要加很多调味料，不然调味料反倒遮盖了食材本身的鲜味。我买的香菇偏干，中途可以加点水，喜欢汤汁的伙伴可以微微勾薄芡，这样出来更漂亮，口感更好一些。青红椒也可以后加，顺序掉一下。这道菜青红椒算是主菜，不是搭配用的，所以我先下过炒出辣味香味，再下香菇，香菇这样能更好的吸收青红椒的味道。最近偏爱颜色鲜艳的菜，是年纪大了吗接下来不太会推出肉类菜谱，因为是一人食。快手素菜会比较多。
配料表：
- 香菇 （10朵）
- 青椒 （2个）
- 红椒 （2个）
- 葱 （一段）
- 姜 （2片）
- 蒜 （3瓣）
- 干辣椒 （5个）
- 生抽 （沿菜细倒一圈）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （如图）
详细做法：
STEP1、准备工作。我这是八寸的盘子
STEP2、我用了十朵，其他个头比较小
STEP3、葱姜切丝，蒜切片。青红椒切丝（青椒肉丝的丝，一个红椒我保留了籽我喜欢辣点）香菇切片（佛山比较湿热，我做菜一般会加姜）
STEP4、热锅凉油下葱姜蒜干辣椒翻炒出香味
STEP5、倒入青红椒丝翻炒10秒
STEP6、加入香菇片翻炒40秒
STEP7、调味:生抽像倒水一样，细细倒，沿着锅边一圈蚝油如图所示翻炒至香菇变软，中途尝尝味道，盐淡了加点盐生抽本来就是咸的，所以加盐前一定要试试味道
STEP8、炒成这样，出锅
STEP9、成品
家常菜做法
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