STEP1、牛肉绞馅，这个牛肉整多了。把鸡蛋清放入其中

STEP2、切葱，葱白。把姜也切了，切成小颗粒就行

STEP3、放入耗油、葱白、姜、酱油，顺时针加劲儿搅拌

STEP4、这样搅拌就好，请忽略我的大胖手

STEP5、热油

STEP6、加入葱，爆香

STEP7、加水，开水就行，我这个油有点放多了

STEP8、自己揉就行了，还是比较圆的

STEP9、放里就行了，请忽略汤的颜色，我手一抖，老抽多了

STEP10、把沫沫打出就好，丸子飘起来就都熟了

STEP11、洗碗机洗的小白菜，貌似很干净

STEP12、白菜放入就好，手撕就行

STEP13、把香菜放入，就可以开锅了。汤的味道，自行调解咸淡。