STEP1、材料准备好，豆腐1块，肉末、麻椒、干辣椒、花椒粉、蒜末、香葱、郫县辣酱、淀粉适量。

STEP2、锅热后倒油，放入麻椒和干辣椒，炒香。（喜欢麻的可以多放点。）

STEP3、放入肉沫煸炒，炒至变色后放入郫县辣酱。

STEP4、继续翻炒出红油后，加入适量的花椒粉，翻炒。

STEP5、倒入清水，煮至沸腾。

STEP6、水煮开后，放入切好的豆腐，盖上盖子煮十分钟左右。

STEP7、豆腐变色入味，倒入水淀粉，汤汁浓稠，放着蒜末，翻炒出锅。

STEP8、出锅装盘，撒上花椒粉，放香葱点缀。要盛两碗米饭了。