STEP1、把绿豆提前放清水中浸泡4小时以上。充分浸泡可以让绿豆更易煮烂。天气热的时候可以放入冰箱冷藏浸泡。

STEP2、把泡好的绿豆倒入汤锅中，重新加入适量清水，没过绿豆。

STEP3、水开后转中小火，煮至绿豆开花。期间不时搅拌，避免糊底。

STEP4、把绿豆沥干盛起备用。

STEP5、用勺背压成泥。如果喜欢口感更细腻的话，可以买去皮绿豆来做。

STEP6、倒入平底锅中，加入15g细砂糖和8g植物油。糖的分量可以根据绿豆的甜度和宝宝年龄、口味适当增减。

STEP7、小火翻炒至水份基本收干，绿豆泥抱成团后，盛出备用。

STEP8、将200g中筋面粉（普通面粉）和110g清水混合。不同牌子的面粉吸水性不同，清水请分次倒入，并用筷子不断搅拌成絮状。感觉基本上没有干面粉就可以停止倒水了。

STEP9、再加入10g植物。建议用玉米、植物。

STEP10、揉成光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，静置20分钟进行醒发。油皮制作完成。

STEP11、取另一个搅拌碗，倒入80g中筋面粉（普通面粉）和25g植物油。

STEP12、同样揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。油酥制作完成。

STEP13、把油皮放在案板上，擀压成面饼。

STEP14、裹入油酥。

STEP15、包紧实后收口朝下放置。

STEP16、用擀面杖擀压成长方形。

STEP17、像卷铺盖一样沿一端卷起。

STEP18、切成约30g一份的小剂子。

STEP19、将小剂子四周捏起往中间收拢后，压成饼状。

STEP20、包入适量绿豆馅，再次包成饼状。

STEP21、平底锅起小火，请入小饼。

STEP22、烙至一面微黄后，翻面继续烙至两面金黄。

STEP23、切小块，开吃一次吃不完的，密封后冰箱冷冻保存，一周内吃完。吃之前重新煎热即可。

STEP24、完成