STEP1、这是院内攀上墙的大薯，生机勃勃。

STEP2、这是菜园外攀上架子的大薯，枝繁叶茂。都是奶奶种的！

STEP3、脚板薯的横截面是这样的，刮开表皮，露出紫红的里衣。

STEP4、刨掉硬皮、洗净、切块。怕黏、怕痒可带一次性手套操作。

STEP5、好漂亮的颜色，切开还带着黏液。

STEP6、锅放油，放蒜爆香，倒入脚板薯，并调入适量的盐翻炒一下，盐味要稍淡些才好吃。加水漫过大薯，盖上，中火焖煮。水量一定要多，不然水都干了，却还没软烂。

STEP7、汤汁开始变得黏稠，其间开盖翻炒几下，防粘锅。

STEP8、汤汁收到浓稠时，大薯变得粉糯，即可出锅。水还是少了点，被某人唠唠叨叨了一通。︿)

STEP9、天阴下来了，拍的光线有点暗，实际颜色更艳丽些。

STEP10、吃剩下的汤汁不要浪费，加进一勺米饭拌匀。

STEP11、其实最好吃的就是这口汤汁拌饭，米饭拌得黏黏的，三两口就全吃下肚。下次再煮的时候，一定一定一定要记得多加点水喔！