STEP1、发面分2部分：1，烫水60g，中筋面粉80g，和面待用；2，温水100g，中筋面粉200g和面；3，两块面混合揉在一起；4，放入保鲜袋中发面，发到原本面团2倍大。

STEP2、1，胡萝卜切末；2，老豆腐切块，焯水；3，豆腐块倒入胡萝卜末的盆混合待用；4，加入适量的盐，味精，辣椒酱，蚝油，麻油，胡椒粉拌匀

STEP3、1，小葱爆油锅炒香，豆腐胡萝卜爆炒出锅

STEP4、好香，口水滴滴答。。。

STEP5、1，发好的面搓成条，切成剂子；2，擀包子皮后包包子；3，置于油纸上待蒸；4，入锅蒸一般10分钟之内能蒸好。

STEP6、1，最大的好处就是这个皮和传统的包子皮不同，薄而有韧性，好好吃

STEP7、包子皮透白细腻。。。Jerry同学也超爱吃！

STEP8、婆婆做的辣酱也是功臣之一！