STEP1、土豆洗净削皮，蒜切片，干辣椒切段备用

STEP2、土豆切成薄片，准备切丝，这一步可以选择用擦丝器，我习惯性的喜欢刀切，这样可以锻炼刀功

STEP3、切丝后放入盆中

STEP4、清水冲洗两遍，洗掉土豆淀粉，这样炒出来的土豆会很脆

STEP5、油热爆香蒜片和辣椒煸炒一下，放入土豆丝

STEP6、放入白醋，这里我放了一菜铲，翻炒均匀

STEP7、放入鸡精翻炒

STEP8、放入盐翻炒，喜欢吃脆土豆丝的朋友，可以缩短翻炒时间

STEP9、加盐翻炒均匀出锅装盘，一盘酸脆的土豆丝就做好了！