热菜家常菜
地瓜粉版黄金糕
1.随便试验，全程没拍。出成品觉得不错拍了2张，写菜谱时发现被我误删了网上借用了2张，请见谅。2.椰浆可以用等量牛奶替换，但个人觉得黄金糕一定要有椰香味，所以最少保留一半椰浆吧。3.关于甜度，我觉得这个量已经够甜，但每人对甜喜好度不一样，如果嗜甜请再加糖。4.各家烤箱温度不一样，请先设定30分钟，按实际情况酌量增加时间。
配料表：
- 红薯粉 （300克）
- 椰浆 （300克）
- 无盐黄油 （30克）
- 白砂糖 （200克（150g入椰浆，50g入鸡蛋））
- 酵母粉 （6g）
- 温水 （20克）
- 鸡蛋 （4个）
详细做法：
STEP1、椰浆白砂糖放奶锅里加热至沸腾关火
STEP2、黄油放入椰浆中融化
STEP3、地瓜粉过筛放入凉下来（手温）的椰浆搅拌成均匀的糊糊
STEP4、酵母粉用温水化开倒入椰浆糊
STEP5、鸡蛋白砂糖坐温水打发
STEP6、打发好的鸡蛋液倒入椰浆糊搅拌均匀
STEP7、每20分钟搅拌下椰浆鸡蛋糊
STEP8、一小时后倒入烤盘，静置一小时，至表面有明显气泡
STEP9、箱170预热，箱40分钟
STEP10、取出烤盘，拿出黄金糕晾凉切片。
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