STEP1、蟹黄肉若干，解冻中

STEP2、嫩豆腐焯水捞出

STEP3、切成小方块块，切整理

STEP4、粉丝泡水里，泡软，再剪成小段

STEP5、山药削皮切成小块块，焯水后捞出，可以焯时间长点煮软它

STEP6、锅里放花生油，放生姜泥，倒一勺料酒，倒入肉末，翻炒，再倒入蟹黄，翻炒下，加水！倒入山药、豆腐，文火慢炖，最后倒入粉丝。

STEP7、感觉山药酥烂，粉丝煮熟，用生粉加点水搅匀，倒入锅中勾芡。不停搅动，以免糊到一起，加胡椒粉，香油搅匀，即可出锅。

STEP8、撒点香菜盛出来蟹黄豆腐羹完成！