热菜家常菜
酱豆
配料表：
- 黄豆 （500克）
- 香其酱 （1袋）
- 小米椒 （3个）
- 蚝油 （1勺）
- 鸡精 （1勺）
- 花椒粒 （20粒）
- 姜 （3－5片）
- 葱 （5块）
- 大料 （1块）
- 香叶 （3－4片）
- 油 （适量）
- 蒜 （5-6瓣）
详细做法：
STEP1、黄豆放入盆中，凉水泡12小时
STEP2、煮黄豆，将黄豆煮面，程度为一捻既碎，将豆捞出控水。
STEP3、油适量，将姜，大料，香叶，葱，花椒粒一起用油煎炒。
STEP4、姜炒至黄色略干，将所有调料捞出。
STEP5、用炒制好的油炒小米椒，炒至略显黄色。
STEP6、向锅内添加黄豆，豆瓣酱，耗油，鸡精，翻炒。
STEP7、加入葱花，翻炒，出锅前放蒜。
STEP8、将炒好的黄豆盛至碗内。
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