STEP1、一斤辣椒带把洗干净，晾干！

STEP2、大蒜和生姜晾干，不要有水！

STEP3、辣椒大蒜生姜都要晾干在剁碎

STEP4、菜板菜刀都要弄干净，不要有水和油！开始剁碎辣椒和生姜大蒜

STEP5、两勺盐，两勺52白酒（红星二锅头）搅拌均匀，装瓶！

STEP6、记住玻璃器皿一定要弄干净，不要有水有油！把剁碎拌均匀的辣椒装进去，密封！放室内一天，在放冰箱五天左右，就可以吃了！

STEP7、记住玻璃器皿一定要弄干净，不要有水有油！把剁碎拌均匀的辣椒装进去，密封！放室内一天，在放冰箱五天左右，就可以吃了！