STEP1、糯米粉是超市买的普通的散装糯米粉，其实除了南瓜，其他材料都是散装的，南瓜挑选老一点，金黄色那种，我喜欢买长条形状的，这种比较有南瓜味。

STEP2、南瓜去皮洗净切块，上蒸锅或者电饭锅蒸熟

STEP3、蒸到筷子插进去就熟透了。

STEP4、出锅倒干净水份，一定要尽量倒干净蒸出来多余的水，要不然糯米粉的量有所增加。

STEP5、倒干净多余水份后用筷子把熟南瓜捣成南瓜糊状，加入细砂糖搅拌均匀。

STEP6、加入糯米粉，不用一次性加完，用筷子搅拌再继续加糯米粉。

STEP7、加到筷子搅拌有阻力，看起来不怎么粘了，也就有点散成团的样子，改用手揉。如果用手揉比较烫，而且在加糯米粉的过程，手粘到怀疑人生，加粉的过程就会搞的脏兮兮的。

STEP8、，不沾手状态，如果还有粘，不沾手状态。

STEP9、豆沙大概23克左右一个，揉圆待用

STEP10、案板散点糯米粉，面团搓成长条，切开大概55克一个的团子

STEP11、揉圆

STEP12、按扁成饼状，把豆沙包裹进去，像包包子一样，搓圆再按扁成饼胚。拍了一张示意照片的，后来找不到了，自己意会吧

STEP13、两面散上白芝麻，稍微按一下让芝麻粘住饼胚，土豪可以把饼胚扔到芝麻里滚

STEP14、平底锅放油，把南瓜饼摆好，用铲子推一下南瓜饼，避免底部粘锅，小火慢煎。

STEP15、用最小火慢煎，虽然慢一点点，但是煎出来的饼好看又好吃。

STEP16、煎十秒左右，翻面

STEP17、不断移动或者翻动南瓜饼，煎至两面金黄

STEP18、煎到金黄有点鼓起即可

STEP19、起锅上碟

STEP20、软糯可口的南瓜饼，趁热咬上一口，唇齿留香。

STEP21、又香又甜的南瓜饼，里面夹着豆沙的香味，对这种软糯小吃毫无抵抗力