STEP1、番茄削皮切成粒。

STEP2、金针菇切去根部洗净撕成筷子粗细。

STEP3、酸辣辣切粒。

STEP4、金针菇焯水捞出沥干备用。

STEP5、肥牛焯水捞出沥干备用。

STEP6、起油锅炒番茄粒，出汁后加入辣椒粒炒出香味，加入适量水。

STEP7、移至瓦煲大火烧开。

STEP8、水开后放入已焯熟的金针、肥牛。我喜欢三花的午餐肉，也一起放进去了。

STEP9、加盐调味，酸辣可口！泡饭巨爽，边吃边擦汗的节奏……

STEP10、番茄削皮。就是介样了。