STEP1、准备阶段：先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净

STEP2、准备好豆腐、葱、红干椒等食材

STEP3、锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，锅内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！

STEP4、将葱斜切成段，辣椒切段，河蚌切小片备用

STEP5、豆腐切成块

STEP6、锅预热注入油，烧至六分热放入蒜、辣椒、生姜炸出香味

STEP7、加入适量凉水

STEP8、放入河蚌小火煲10分钟

STEP9、煮开后不断撇去浮沫，让汤底白白的就可以

STEP10、河蚌可以插进筷子，即可放入豆腐块再煲两分钟

STEP11、加入盐调味

STEP12、加入淀粉水勾芡

STEP13、撒入葱段即可关火装盘

STEP14、可以美美的开吃了，是不是很诱人？