热菜家常菜
麻辣豆腐
1、豆腐改刀大小均匀，不要弄碎2、炒肉末时候要用小火，以免肉末成团
配料表：
- 内脂豆腐 （1盒）
- 猪肉末 （30克）
- 葱姜蒜末 （少许）
- 豆瓣酱 （20克）
- 酱油 （10克）
- 白糖 （5克）
- 料酒 （10克）
- 味精 （1克）
- 盐 （10克）
- 湿淀粉 （适量）
详细做法：
STEP1、内脂豆腐切2厘米见方的块
STEP2、切块要均匀，不要破损
STEP3、锅里加水，加入盐10克，倒入豆腐块，烧沸后捞出豆腐块备用。
STEP4、锅里加入少许油，放入葱姜末炒香后，倒入肉末炒酥。
STEP5、加入豆瓣酱炒出红油，加入酱油、白糖、料酒、清水
STEP6、烧沸后，用湿淀粉勾芡
STEP7、最后加入豆腐块，小火烧3分钟，加入味精出锅
STEP8、出锅注意不要碎
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