STEP1、小油菜洗净烫一下；

STEP2、捞出青菜的开水把西红柿皮烫掉；

STEP3、西红柿去蒂皮后切成小丁、葱姜蒜末、香菜切好备用；

STEP4、放油入锅；

STEP5、油热后放入葱姜蒜末炒出香味；

STEP6、倒入切好的西红柿丁翻炒；

STEP7、炒溶后倒入水（我家人都爱吃，我加2小壶水，煮茶那种壶）；

STEP8、烧水时和面，我这是3人份，4-5汤勺面粉，一点一点加水和面；

STEP9、最后和成絮状；

STEP10、水开放入和好的絮状面，也是一点一点放入，搅匀，继续煮；

STEP11、打三个鸡蛋，搅散；

STEP12、面疙瘩煮一分钟后加入鸡蛋液，边倒边搅：

STEP13、水开后再加入烫好的青菜，放入盐、生抽，搅匀；

STEP14、煮一分钟后加入香菜，搅匀关火；

STEP15、可以点一点儿香油，齐活儿了！