STEP1、挑选一块新鲜豆腐洗净备用。

STEP2、葱花洗净切碎备用。

STEP3、挑选一小块新鲜猪肉洗净剁成肉沫备用。

STEP4、碗中加入俩勺淀粉，加适量清水搅拌均匀备用。

STEP5、起锅热油，加入葱白和2小勺豆瓣酱爆香。

STEP6、加入肉沫炒白。

STEP7、肉沫炒白后加入清水。

STEP8、水开后，豆腐块改刀切成小块，加入锅中。

STEP9、煮3分钟后，开大火，加入搅拌均匀淀粉(倒入前再一次搅拌)。

STEP10、用勺子轻轻翻两下，汤汁变绸后，撒入葱花，起锅装盘。