STEP1、准备好所需材料。

STEP2、在番茄顶上打上十字花刀。

STEP3、将底部的蒂去掉。

STEP4、豌豆剥掉豆荚，芦笋仅取嫩尖，豆角去掉头尾。

STEP5、锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分。（番茄烫30秒即取出）。

STEP6、番茄去皮。

STEP7、番茄切成四瓣去籽。

STEP8、蘑菇去皮。

STEP9、一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎（如有可加少许红葱头碎），贻贝刷洗干净。

STEP10、锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。

STEP11、加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。

STEP12、加入贻贝煮至开口捞出。

STEP13、将贻贝取肉，肉和壳分别留用。

STEP14、将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。

STEP15、锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香。

STEP16、加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。

STEP17、加入番茄酱继续炒制。

STEP18、炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味。

STEP19、盛入盘中加入少许细香葱碎。

STEP20、将贻贝肉切碎。

STEP21、将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。

STEP22、将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。

STEP23、将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。