STEP1、大米＆糯米混合，淘净。

STEP2、咸肉焯一下，切成小块，备用。

STEP3、香菇，泡发好后，切成小丁。

STEP4、青菜，洗净后，切成小条状。

STEP5、起油锅，油要略多。

STEP6、油热后，倒入咸肉煸炒，加一些料酒除腥。

STEP7、咸肉稍有变色后，倒入香菇丁继续翻炒。

STEP8、香菇丁变软后，倒入青菜。

STEP9、待青菜稍微变软后，倒入米。

STEP10、加入适量的盐，鸡精

STEP11、将食材拌匀，加水，没过食材。（水不要加的过多）

STEP12、盖上锅盖，大火焖2分钟后，转小火继续焖。

STEP13、在焖饭过程中，要将锅倾斜一下，使其四周受热均匀。待水收干，关火。关火，再焖12分钟。

STEP14、OK!收工!Enjoy