热菜家常菜
一口脆宫廷醋溜白菜
配料表：
- 白菜 （5-7叶）
- 葱 （3片）
- 姜 （2片）
- 蒜 （2瓣）
- 小米椒 （1个）
- 糖 （半勺）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 醋 （3勺）
- 香油 （2滴）
- 淀粉 （2勺）
- 白水 （4勺）
详细做法：
STEP1、白菜洗净，切片，或手撕也可以
STEP2、焯水，至白菜半透明，沥干捞出
STEP3、过凉水，沥干备用
STEP4、葱切片，蒜切末，姜切丝，小米椒洗净备用
STEP5、糖，生抽，醋，料酒，淀粉，香油，白水，调一碗料汁备用
STEP6、锅中放油，小米椒放入炒出辣香，小米椒呈咖色时，就夹出丢掉
STEP7、葱姜蒜放入炒香
STEP8、小火，料汁放入，用铲子熬两下
STEP9、放入沥干水的白菜，大火翻炒收汁
STEP10、特别脆！！
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