STEP1、和好面扣着盆在案板上醒半小时，揪一块下来搓成条切成一个个剂子，擀开成圆形。

STEP2、花椒芽洗干净控干水，鸡蛋打散，热锅凉油炒鸡蛋，炒好用锅铲在锅里将鸡蛋捣碎，花椒芽改几刀切碎，不要剁，和鸡蛋拌一起，依个人口味放菜油、盐。拌匀后铺在面皮上，如图放一半就可以了。

STEP3、对折，用大拇指把边按实，如果边上的面有些多了，切掉成圆弧形即可。

STEP4、平底锅倒一点油，颠几下基本散匀。

STEP5、用刀铲着放入平底锅里，再晃几下让菜盒把油沾匀

STEP6、过一会儿翻过来，两面都把花烙匀

STEP7、然后立起来，把那个楞烙一下

STEP8、烙匀了出锅。