STEP1、红薯去皮，切块；

STEP2、把红薯放入锅中隔水蒸15分钟左右；

STEP3、蒸好的红薯加入细砂糖；

STEP4、用力压成红薯泥，也可以用破壁机来帮忙，破壁机打得更细腻；

STEP5、拿一张饺子皮，上面放入适量的红薯泥，手指沾水在饺子皮边边画一个圈圈，这样容易捏合；

STEP6、另外拿一张饺子皮，盖在上面，用手按压边沿捏合；

STEP7、再拿叉子压边装饰；

STEP8、锅中刷一层花生油；

STEP9、油微热码入做好的红薯派；

STEP10、盖上盖子，中小火煎至微黄；

STEP11、将其煎至两面微黄即可；

STEP12、出锅啦，喜欢脆一点的，可以煎至金黄色，不过会比较上火；

STEP13、成品图