热菜家常菜
慢工出好味之鸡蛋、干豆角焖五花肉
配料表：
- 五花肉 （250克）
- 葱 （1根）
- 蒜 （6瓣）
- 姜 （2片）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 冰糖 （10克）
- 盐 （5克）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （2个，可不加）
- 桂皮 （1块）
- 白芷 （1片）
- 干豆角 （1把）
详细做法：
STEP1、热锅热油，五花肉切厚片下锅，加半碗清水，卤油，卤过油的五花肉肥而不腻，口感会更好
STEP2、葱切段，姜切片
STEP3、香料备好
STEP4、热锅热油
STEP5、下葱姜、香料翻炒爆香
STEP6、下卤过油的五花肉
STEP7、翻炒五分钟后盛出
STEP8、干豆角热水泡发，洗净切段
STEP9、另取一砂锅，底部铺上干豆角、蒜瓣、红枣
STEP10、下炒过的五花肉
STEP11、加蚝油、生抽等调味料
STEP12、加水，微微没过五花肉，大火煮开
STEP13、煮鸡蛋剥壳，斜划两三刀方便入味
STEP14、放入煮开的砂锅中，转小火，焖约1小时
STEP15、待五花肉煮烂入味后，大火收汁
STEP16、关火，砂锅依然咕嘟咕嘟得冒着浓浓肉香直接整锅端上桌享用吧(o)
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