热菜家常菜
非常发的南瓜馒头
1、基本上微微有点甜。具体要看南瓜甜不甜和个人口味喜欢了。2、南瓜泥尽量过一下料理机，不然，揉面团的时候会一粒一粒的。
配料表：
- 南瓜去皮去籽 （1000克）
- 中筋粉 （1000克）
- 玉米油 （60克）
- 酵母 （8克）
- 白砂糖 （250克）
详细做法：
STEP1、南瓜去皮去籽，大火蒸25分钟，完全蒸到烂熟。
STEP2、压水，尽量减少水分，这样可以减少面粉的用量，我这是为了尽量大的比例去消耗南瓜。一般情况，可以多加点面粉揉成团就是了。如果是老南瓜，建议再用料理机打碎一下。切记，切记，切记。
STEP3、得到580克比较干的南瓜泥，再加入玉米油和糖，拌匀
STEP4、强烈建议，必须，料理机打碎，这样不会有颗粒
STEP5、酵母放入面粉，拌匀
STEP6、和面之后发酵至两倍大
STEP7、排气，揉团，加盖静置30分钟二次发酵。
STEP8、中火蒸20分钟，关火等2分钟。
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