STEP1、香菇提前用清水泡发至软。

STEP2、切成小丁。

STEP3、把大蒜切末。

STEP4、150g前腿肉笃笃笃剁碎。尽量选择三分肥七分瘦的猪肉部位，肥瘦相间做出来口感会更好。除了猪肉，还可以用鸡肉、牛肉等来制作这道菜。

STEP5、土豆洗净削皮后，切成小块。

STEP6、放入清水中备用。浸泡可以去除土豆表面的淀粉，防止烹饪时粘锅，同时也能防止土豆氧化变色。

STEP7、热锅少油，倒入香菇丁和蒜末，中火翻炒出香味。

STEP8、再加入肉糜，将肉糜快速炒散炒变色。

STEP9、再加入土豆丁和4g冰糖。

STEP10、中火翻炒约2分钟后，调入2g老抽和1g盐。调味品的分量请根据宝宝的年龄和口味进行增减。

STEP11、炒匀后，加入适量温水，没过食材。

STEP12、加盖，焖煮6分钟左右。

STEP13、揭盖，拌入100g淀粉水。淀粉水5g淀粉和适量清水勾兑。

STEP14、转大火稍微收汁后即可关火。PS：如果用不粘锅来做的话，大火煮的时间不宜长，以免损伤锅体。

STEP15、淋在香喷喷的米饭上，就可以开吃咯！

STEP16、完成