热菜家常菜
家常麻婆豆腐
豆腐一定要选择嫩豆腐才好吃，肉末可以用猪肉，牛肉，喜欢吃辣可以加点辣椒。
配料表：
- 嫩豆腐 （1块）
- 肉末 （100克）
- 小葱 （2根）
- 姜 （1片）
- 蒜 （3瓣）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 老抽 （半勺）
- 白胡椒粉 （半勺）
- 糖 （1小勺）
- 花椒 （适量）
- 花椒粉 （适量）
- 水淀粉 （少许）
- 清水 （2小碗）
详细做法：
STEP1、准备食材，葱姜蒜切碎
STEP3、起锅烧油，倒入肉末炒至变色微黄
STEP4、加入郫县豆瓣酱炒出红油
STEP5、加入葱姜蒜花椒炒香
STEP6、加老抽翻炒均匀
STEP7、加入清水，加白胡椒粉糖煮5分钟
STEP8、倒入豆腐大火煮开转中小火盖盖子闷煮8分钟左右
STEP9、最后淋上水淀粉煮1分钟（水淀粉：1勺淀粉3勺水搅匀）
STEP10、出锅后在表面均匀的撒上花椒粉葱花即可
STEP11、麻辣鲜香，汤汁超级下饭
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