STEP1、准备3克酵母

STEP2、用180毫升纯牛奶化开

STEP3、加半勺半糖搅拌均匀

STEP4、300克面粉一边倒一边搅拌

STEP5、一直搅拌到絮状，再揉成面团

STEP6、放在温暖的地方醒发

STEP7、紫薯去皮洗净，先切成片在切丝，最后切成小段

STEP8、醒好的面拿出来

STEP9、放在面板上，用擀面杖擀成长方形大饼，厚度在半厘米左右就行，铺上紫薯小段（也可以把紫薯跟面揉均匀，在擀也行）

STEP10、用刀切成这种三角形，从大头给它卷起来

STEP11、卷完之后就非常的漂亮

STEP12、放入蒸屉里，锅里30度左右的温水，放在蒸屉里二次醒发十分钟

STEP13、十分钟后会变大一点，然后开火大火上气蒸十分钟

STEP14、十分钟后闷两分钟再起锅，以免面食遇冷回缩

STEP15、漂亮的紫薯牛角包就好啦