STEP1、用一尖锐物从蟹脐部位刺入，稍微转动一下，蟹就失去知觉了，然后解开绳子，清洗干净！

STEP2、清洗后，扳掉蟹脐，蟹脐有一根肠子，不除去容易有异味！

STEP3、蟹对切，丝瓜去皮，切成小段！

STEP4、锅中加少许油，热锅后放入姜片！

STEP5、放入青蟹稍微煎一下，对切面要对着热油！

STEP6、放入丝瓜，倒少许料酒！

STEP7、加入开水（多一点可以，汤鲜，盖上锅盖烧5分钟左右！

STEP8、出锅前加入盐，葱花！

STEP9、出锅了！

STEP10、肥肥的样子！