STEP1、牛肉洗干净，洗的时候就能闻到一股奶香味了

STEP2、小锅里面倒入少许开水，放入少许葱姜，料酒，煮开后倒入切成小块的牛肉，焯水

STEP3、另外一个锅里面倒入冰糖，再放入少许水，点火炒糖色

STEP4、一开始是冒大泡

STEP5、后来慢慢变色，稍微有点焦糖色的时候就可以啦

STEP6、倒入焯水过的牛肉

STEP7、快速翻炒，使每块牛肉都均匀沾色，加入适量温水，开始炖。

STEP8、洋葱去皮切小块

STEP9、番茄切小块

STEP10、锅内倒入少许油，倒入洋葱炒软

STEP11、这时候倒入番茄块，继续炒

STEP12、炒到番茄融化成沙

STEP13、把洋葱番茄倒入刚才的牛肉锅里面，加入葱姜，料酒，香叶，八角，继续炖，一开始先大火烧开，后来转小火慢慢炖，我炖了2小时左右。牛肉一定要炖的软糯的才好吃哦

STEP14、黄心土豆去皮切滚刀块

STEP15、出锅前半小时加入土豆块，小火炖熟就好啦！这时候可以加入生抽和盐调味我这时候都忍不住喝了几口汤真的特别特别好吃

STEP16、出锅啦！盛米饭，吃！