STEP1、把鸡蛋表面清洗干净，放入锅里，加入冷水（刚好没过鸡蛋即可，小火煮10分钟。

STEP2、准备好煮茶叶蛋的香料。

STEP3、把煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中，用铁勺子的背面把鸡蛋壳轻轻敲碎（这样鸡蛋才比较入味）。

STEP4、锅里重新换冷水，放入刚才准备的香料，把水烧开，煮出香味。再加入白糖，老抽，生抽，盐，放入茶叶（我用的是家里的铁观音，听说要用红茶会更好吃。

STEP5、最后放入鸡蛋，小火再煮10分钟。就可以出锅啦但不要马上吃哦，要焖上一晚上，才更入味