STEP1、提前备好菜，青椒、胡萝卜、提前泡发好的木耳全部切丝，豆腐切块，葱末蒜末备好。

STEP2、按配方里的用量提前调好料汁，酱油和醋用的是这种勺子，糖和淀粉用的小调羹勺

STEP3、水开后下豆腐煮2分钟捞起备用。

STEP4、热油下葱蒜末炒香

STEP5、下郫县豆瓣酱或者红油豆瓣

STEP6、我用的是这种

STEP7、先放青椒胡萝卜木耳翻炒至变软

STEP8、下豆腐继续翻炒

STEP9、最后淋入调好的料汁

STEP10、翻炒至入味就可以了，因为酱油和豆瓣酱里有盐我就没再额外加，口重的可以根据自己口味加适当盐调味。

STEP11、上桌开吃吧，做法简单，非常开胃。