热菜家常菜
美味快手的全素鱼香“肉”丝
豆瓣酱买鹃城牌的，味道最正，如果追求完美就再加一点泡红剁椒，本人觉得不健康就没加。
配料表：
- 杏鲍菇 （中等两个）
- 黑木耳（炒熟切丝） （4朵）
- 红美人椒（无辣） （半个）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 葱姜蒜碎 （适量）
- 黄酒 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 清水 （2勺）
- 淀粉 （1勺）
- 炒菜油 （适量）
详细做法：
STEP1、杏鲍菇切丝、葱姜蒜切碎、美人椒切丝、黑木耳切丝备用
STEP2、把老抽、生抽、糖、醋、清水、淀粉调成味汁备用
STEP3、油热锅葱碎爆香，加一勺豆瓣酱，煸炒出香味。
STEP4、倒入杏鲍菇煸炒到8成熟
STEP5、加入葱姜蒜碎红椒丝和黑木耳丝，加入一勺黄酒继续煸炒
STEP6、炒熟倒入味汁调味勾芡，如果不够咸可以适量加一点盐
STEP8、鹃城牌金钩豆瓣酱最好吃
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