热菜家常菜
鱼香豆腐
豆腐不要切的太薄，大约一厘米，炸至时一片一片的下入，有笋的话可以加一点竹笋味道鲜美，能吃辣的可以加一点小米辣，葱，蒜，姜的比例是1：2：3
配料表：
- 豆腐 （1块）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 胡萝卜 （半根）
- 糖 （2勺）
- 醋 （2勺半）
- 蒜 （4瓣）
- 葱 （1根）
- 酱油 （2勺）
- 盐 （少许）
- 淀粉 （半勺）
- 木耳 （10朵）
- 姜 （1片）
- 料酒 （1勺）
- 青椒 （1个）
- 泡辣椒 （两个）
详细做法：
STEP1、准备好需要的食材，木耳提前半小时泡发，清洗干净，胡萝卜切菱形，青椒切菱形，泡辣椒切段，切点葱姜蒜
STEP2、豆腐改刀切三角片
STEP3、油温六成热豆腐依次下入锅中炸至色这色泽金黄
STEP4、捞出控油
STEP5、调汁，碗中加入一勺料酒，两勺酱油，两勺半米醋，两勺白糖，一点盐，少许水搅拌均匀即可
STEP6、锅中加入少许食用油，下入辣酱，葱姜蒜炒香
STEP7、下入配料煸炒
STEP8、加入适量清水，调入碗中汁，中火烧一分钟
STEP9、少许水淀粉勾芡即可出锅
STEP10、装盘，即可食用
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