夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

热菜家常菜

因为老卤很咸，所以就不用另外加盐了。老卤去买盐水鹅的时候可以问老板多要一些，回家用密封袋封成一袋袋，速冻在冰箱里，之后煮汤的时候拿出来丢汤里就行，不用每次做都买老鹅了，毕竟还做不到老鹅自由，哈哈哈哈哈！

配料表：

详细做法：

STEP1、备菜：带肉汤骨洗净滤水，冬瓜切片，准备料酒，葱姜，和盐水鹅老卤

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

STEP2、冷水加葱姜料酒，放入排骨，飞水去沫。

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

STEP3、去血水的排骨盛出

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

STEP4、砂锅烧一锅开水，下排骨

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

STEP5、倒入准备好的老鹅卤汤

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

STEP6、加两片姜片

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

STEP7、煮开，盖上锅盖小火焖炖45分钟

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

STEP8、加入冬瓜，再小火焖炖10分钟左右，冬瓜透明就差不多好了。

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

STEP9、出锅，撒上葱花美美的汤好了。夏天吃特别清淡开胃

夏天开胃消暑——老卤排骨冬瓜汤

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