STEP1、准备鱼头，洗净

STEP2、嫩豆腐一块

STEP3、热锅下油，加入3-4片老姜片，放鱼头，煎

STEP4、鱼头煎略黄色，加开水没过鱼头，加入料酒，黄芪，麦冬，盖锅盖煮。

STEP5、我用的黄芪

STEP6、我用的麦冬

STEP7、我用的料酒

STEP8、最好用老姜

STEP9、25分钟后汤色慢慢变白。

STEP10、加入嫩豆腐

STEP11、再煮20分钟。

STEP12、准备出锅，汤色奶白，放入盐，鸡精调味即可。