热菜家常菜
高颜值零失败-蟹黄豆腐
1刚下锅的咸蛋黄很粘铲又结块不太纠结把它们刮下来放锅里打散铺平就小慢慢煮会逐渐融化变得松软2加姜末白胡椒和蟹会更接近“蟹”蟹3道醇厚适合配泡菜/汤/饮料一起吃
配料表：
- 咸鸭蛋 （3个）
- 嫩/内酯豆腐 （半盒）
- 姜 （一小块）
- 葱 （2根）
- 盐 （2勺）
- 白胡椒（不要也行） （1/4勺）
- 蟹柳（不要也行） （5根）
详细做法：
STEP1、半盒豆腐切块水微沸时轻轻放入加2勺盐小火煮10分钟定型去腥不要翻动
STEP2、热锅转小火加油放一把姜末爆香放3个咸蛋黄和1/4勺白胡椒粉
STEP3、用锅铲打散铺平不用翻炒小火耐心等待直到蛋黄中央呼噜沸腾周边融化泛白再等1分钟
STEP4、放入豆腐块蟹柳末
STEP5、加半碗水转动锅让它们分布均匀些小火盖盖焖4分钟中途轻轻把豆腐翻面一次
STEP6、加葱末可以轻轻翻动一会儿炒熟也可以拌入酱汁中再盖盖焖一分钟（反正葱能熟就行
STEP7、喷香可口看着粉粉嫩嫩却滋味醇厚
STEP8、配上辣萝卜块杂米饭拿铁享受
家常菜做法
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