STEP1、准备好食材

STEP2、瘦肉切丝，加一勺酱油一勺蚝油拌匀腌制备用

STEP3、金针菇切头分开洗净备用

STEP4、干贝洗净后泡水，然后压碎分开，泡干贝的水流着：蒜头剁碎，葱切成小段备用

STEP5、日本豆腐从袋子中间切开，取出，切成两厘米左右小块，均匀裹上一层薄薄的淀粉

STEP6、热油下锅，炸至表面金黄色捞出，备用

STEP7、热油下锅，放入金针菇翻炒均匀

STEP8、把炒好的金针菇放入砂锅

STEP9、砂锅里再放入炸好的日本豆腐

STEP10、把腌制好的瘦肉丝和干贝下锅翻炒均匀，

STEP11、调至小火，加入蒜末，炒到出香味

STEP12、此时加入一勺美味香，一勺蚝油，两勺酱油翻炒均匀。

STEP13、加入之前泡干贝的水，大火煮开。

STEP14、把煮开后的汤和料加进砂锅里，淋在豆腐上面。然后砂锅开大火煮开，再转小火煲10分钟左右就可以了。

STEP15、关火，撒上葱花，盖上砂锅的盖子，焖一下就可以出锅了

STEP16、成品。