STEP1、肥少瘦多的肉切片，放料理机或者绞肉机打成泥

STEP2、加豆腐，加盐，鸡蛋，继续开机一分钟

STEP3、加淀粉

STEP4、加掰碎的发饼

STEP5、搅打上劲

STEP6、看得到吗？不是很稀

STEP7、锅里烧热水，开小火，挤进肉丸子

STEP8、火锅里加自己喜欢的叶子菜，肉丸子捞出来盖在叶子上

STEP9、杏鲍菇切片，在煮肉丸子的汤里煮熟，调到汤盐味适中

STEP10、煮好杏鲍菇的汤倒进肉丸子火锅盆，出锅啦！