STEP1、土豆切片，水焯一下，六分熟

STEP2、下油锅炸三分钟捞起

STEP3、火加大，在复炸一次，炸硬出锅

STEP4、炒五花肉，放葱姜蒜，辣椒，少许盐（根据自己口味调）酱油郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱，炒出香味，放土豆炒

STEP5、酒精锅放洋葱，用一勺熟油挨着锅边淋一些在洋葱上，因为炒土豆的时候放油放少了，放酒精炉以后，酒精炉底下容易糊锅（你也可以炒土豆片的时候多放一些油）

STEP6、出锅

STEP7、点火五分钟以后开吃1.我这次炸的火候不到位，土豆片切的有点厚2.郫县豆瓣酱放的少，因为孩子也吃3.最后淋上芝麻，我忘记了