STEP1、准备好材料，我是在盒马鲜生上买的，已经杀好的鱼

STEP2、鱼洗干净，用厨房纸擦干

STEP3、热锅冷油放姜片，擦一下锅，可以预防待会煎鱼的时候粘锅

STEP4、放鱼下去

STEP5、煎至两面金黄，加入温水，末过鱼身2-3cm（注意把多余的油可以先倒掉，不然鱼汤太油不好喝）

STEP6、开大火煮10分钟，注意控制水量不要让水满出来了

STEP7、我水加少了，中途再加点热水，这个时候鱼汤已经发白啦

STEP8、到时间后，加入豆腐，开中火煮5-10分钟。

STEP9、加盐，出锅