STEP1、红豆是提前一晚准备的，浸泡3个小时左右，刚好要炖鱼胶，一盅鱼胶一盅红豆，红豆加冰糖水少量漫过红豆就可以，炖好后放凉备用。也可以用高压锅煮我这个属于省事偷懒版

STEP2、面粉酵母糖放好挖个洞少量多次加水拌成絮状再开始揉面大概揉15分钟左右，自己感受面光手光板光面比较细腻就可以了

STEP3、大概发酵2个小时左右，如果坐水大概45分钟-1小时就可以了，发两倍大拉起类似蜂窝状就可以了。（坐水发：盆里放4-5十度左右的温水隔水发酵。我就是用盆子装了隔水发酵比较快）开始揉搓排气切成大小差不多的剂子

STEP4、摊平包上红豆捏成包子样，再擀成这样形状从一端卷起来

STEP5、卷起来调整一下造型

STEP6、这样就可以了蒸好后咬开每一层都有红豆有面包

STEP7、放蒸屉里再发酵1个小时左右，再开火蒸15分钟关火焖2-3分钟

STEP8、很松软我比较喜欢二发的口感