STEP1、小白菜洗净切成段。切好的菜杆与菜叶分开放哦。

STEP2、切姜丝与蒜末。

STEP3、准备一小把虾皮。

STEP4、热锅倒油，油一热就把虾皮倒进去炸一下。

STEP5、虾皮变干变硬就下姜丝进去爆香。

STEP6、爆香姜丝后先倒进白菜杆，炒蔫。

STEP7、菜杆炒蔫后倒进菜叶。两者进锅的时间也就差半分钟。

STEP8、翻炒翻炒，基本全蔫了就来调味。

STEP9、一小勺盐。

STEP10、一小勺鸡粉/鸡精。

STEP11、再撒上蒜末。

STEP12、所有调料翻拌均匀就能出锅了，不要炒太久，不然青菜出汤，并且烂烂的没有一点口感。