STEP1、准备食材

STEP2、豌豆焯烫。

STEP3、捞出过冷水备用。

STEP4、沥干水分。

STEP5、豆腐切小块，一点盐，焯烫一下。

STEP6、捞出过冷水备用。

STEP7、姜切末，火腿片切丁。

STEP8、热锅凉油下姜末炝锅。

STEP9、开小火，放入两勺蟹粉，翻炒片刻。

STEP10、豆腐沥干水分。

STEP11、倒入锅中，轻轻翻炒，防止豆腐太碎了。

STEP12、加一勺料酒，半碗开水略煮片刻。

STEP13、生粉勾个薄欠，放入豌豆和火腿丁，一点盐，略微翻炒一下即可。

STEP14、出锅装盘，趁热食用。